Користите или повредите

Садржај чланка:

Влакна - шта је то, и зашто сви једногласно понављају своје предности за љепоту и здравље?

Ако такође поставите ова питања, и желе да знају више о влакнима, бити удобан - биће занимљиво!

Шта је фибер, и које врсте влакана постоје?

Влакно је густо дијетално влакно, које има велики утјецај на рад гастроинтестиналног тракта. Листови купуса, љуска махунарки и разна семена - све ово је влакно.

Другим ријечима, влакна су сложени угљени хидрати, који не снабдијевају људско тијело енергијом, већ су неопходни за његову виталну активност.

Пре свега, целулоза се може поделити у растворљив и не растворљив. Растворљиво влакно је воћна и биљна пулпа, нерастворљива - лупина и љешњак. Оба типа су корисна и неопходна за наше тело.

Растворљиво влакно укључује:

Пектин. У великим количинама налази се у јабукама, шаргарепу, цитрусу, купусу, па чак иу обичним кромпирама. Пектин помаже у смањењу холестерола и успорава апсорпцију шећера, што га чини неопходним за дијабетичаре.

Гум. Овсена каша и сухи пасуљ су главни извор десни. Као и пектин, ова врста влакана утиче на сварљивост хране.

Лигнин. Без знања, често користимо лигнин за доручак - у највећем броју се налази у житарицама. Још један извор лигнина - застареле поврће (што значи да није покварено, а благо увијен производ).

Две врсте влакана су класификоване као нерастворљиве:

Целулоза. Може се наћи у различитим производима - мекиње, купус, јабуке, зелени млади грашак, па чак и на кожи краставаца.

Хемицеллулосе. У великим количинама овај тип влакана налази се у житарицама, мравима, цвеклу и брусницама.

Највећа корист нерастворних влакана је уклањање токсина и токсина из тела.

Која је употреба, а да ли влакна имају штетне особине?

• Одржава нормални састав цревне микрофлоре и бори се запаљенским процесима.
• Смањује ризик од рака дебелог црева.
• Редовним уносом влакана помаже да се носи са дисбиозом и запаљењем, стабилизује ниво шећера у крви.
• Још један важан плус влакана је ниска калорија, што чини његову употребу безбедним за ову фигу. Зато су храна са високим влакнима укључена у мени многих дијета.

О минуси целулозе Треба рећи само да са правилном употребом није уопште опасно. Најважније је да не претерујемо!

• Довести до запртја, надимања и дијареје.
• Да изазову погоршање код људи са болестима панкреаса и црева.
• Још једна опасност од влакана - апсорбује пуно влаге и течности која улази у дигестивни систем, што може довести до дехидрације и запртја. Да би избегли ове непријатне последице, пијте више воде - најмање један ипо литара дневно.

Листа хране богата фибером

Као што је већ речено, већина влакана се налази у одјевима и махунаркама. Али постоји у другим производима. После читања ове листе, можете сами направити корисни и разноврстан мени.

Храна богата фибером (на 100 грама):

• Купус - 2.4 г
• Шаргарепа - 2,4 г
• Кувана репа - 3 г
• Затамњени карфиол - 2,1 г
• Кукуруз - 7,1
• Кувана бундева - 3,2 г
• Авокадо - 6,7 г
• Јабука са пилингом - 4 г
• Банана 1.7 г
• Крушка с пилингом - 2,8 г
• Ружине - 9,6 г
• Сушене кајсије - 18 г
• Вхеат Бран - 43,6 грама
• Хлеб пшенице - 9,2 г
• Ржени хлеб - 5,2 г
• Овсена каша - 6 г
• Кувана хељда - 3,7 г
• Лентил - 11,5 г
• Пасуљ - 12,4
• Лакова - 9.9 г
• Семе лана - 27,3 г
• Сирови кикирики - 8,1 г

Препоруке о употреби хране са влакнима

Веома је важно примити влакна у пуном износу.

Да бисте то урадили, пратите једноставне савете:

1. Једите свеже воће уместо да купите воћне сокове.
2. Уместо белог пиринча, хљеба и тестенина, користите смеђи пиринач и целу зрну.
3. Замените лоше производе (чипс, црнчеве, слаткише) са свежим поврћем, богатим влакнима.
4. 2-3 пута недељно, припремите посуђе са пасуљем или кувано поврће.
5. Поделите пријем влакна на неколико делова током дана, и не заборавите да пијете довољно течности.
6. Запамтите: природно влакно је много корисније од својих колега, продато у апотекама.

Нутриционисти одговоре на важна питања

Каква је улога дијететских влакана код трудница и дојиља?

Будућна мајка целулоза ће помоћи да се носи са деликатним, али врло честим проблемом - констипацијом. Лекови током трудноће су изузетно непожељни да не би штетили фетуса, због чега се целулоза може назвати панацеа у борби против цревних проблема. Осим тога, она је одличан асистент у борби против додатних килограма - и пре и после порођаја.

Употреба влакана спречава развој различитих метаболичких болести. Није тајна да се током лактације у женском тијелу одвија хормонска промјена, због које се ниво глукозе у крви повећава. То је влакно које стабилизује шећер у крви, смањујући ризик од дијабетеса.

Влакна у исхрани дијабетичара

Пошто влакна нивои шећера у крви, то је једноставно неопходно у менију дијабетичара.

Најкориснији облик целулозе код дијабетеса је природна целулоза. Да би се побољшао антидијабетички ефекат, боље је користити влакна заједно са сложеним угљеним хидратима (нарочито скробом).

Исхрана особа са дијабетесом треба да укључи поврће који садржи минимум угљених хидрата и максимално влакно, као и брану хлеба и различите житарице. Краставци, тиквице, парадајз, јајника, купус - све ово поврће богато је влакнима и чини основу правилне исхране код дијабетеса.

Алергија на храну богата влакнима

Осим индивидуалне нетолеранције за одређену храну, сам влакно је готово сигурно за алергијске болеснике. Штавише, у многим врстама алергија на храну је препоручено да се укључи у исхрани - дијететски влакана, вратити нормално функционисање гастроинтестиналног тракта и смањити пропустљивост слузнице дигестивног тракта, чиме се смањује количину алергена који продиру у крвоток.

Главно правило када користите влакна - не преједите и једите у малим порцијама током дана.

Мени за одрасле и децу

Користећи влакна и не заборављавајући на уравнотежену исхрану, не можете само да изгубите тежину, већ и здравије побољшате своје тело. Дијета испод ће вам помоћи да се ријешите вишка центиметара, побољшате варење, прочишћавају тело токсина и нормализују рад црева.

Понедељак:

1. Доручак. Омлета од 1 јајета, краставац, хлеб из цијелог зрна, црни чај.
2. Доручак. 1 јабука или крушка.
Ручак. Поврће од поврћа, хлеб из цијелог пшенице, 150 грама куваног меса.
Снацк. 25 г грожђица, биљни чај.
Вечера. 100 г кувани бруснични калемови или боранија, 150 г сирева 2% масти, чаша јогурта са 2 кашичице отвора.

Уторак:

1. Доручак. Овсена каша, чаша млијека са ниским садржајем масти, биљни чај.
2. Доручак. 1 крушка или банана.
Ручак. Супа на пилетини брод, 100 г кувана пилећи филе, краставац, листови зелене салате, вода.
Снацк. Салата од нарибаног шаргарепа, цвекла и ораха, чаја.
Вечера. 150 г куваног боранија, чашу кефира са 2 чајне кашике мекиња.

Среда:

1. Доручак. 150 г кита, 2 ораха, чај.
2. Доручак. 1 банана или грејпфрут.
Ручак. 150 г печене црвене рибе, 100 г куване леће, биљни чај.
Снацк. 25 грама сувих кајсија.
Вечера. Слани бибер, печен у пећници, 100 грама листова зелене салате, чаша кефира са 2 чајне жличице мекиња.

Четвртак:

1. Доручак. 100 г кувана тестенина, јогурт, чај или кафа без шећера.
2. Доручак. 1 јабука или наранџаста.
Ручак. Поврће од поврћа, 150 г куваног меса, биљни чај.
Снацк. 25 г кашу или бадема.
Вечера. 100 г кувана цвјетача, 150 г ниско-масног сира, 1 крух од цијелог зрна.

Петак:

1. Доручак. 1 јаја, тврдо кувана, 2 краставца или парадајза, биљни чај.
2. Доручак. 1 крушка или јабука.
Ручак. Телетина са поврћем, салата од авокада, чаја.
Снацк. 3 сливника.
Вечера. Бундева печена са поврћем, чаша јогурта са 2 кашичице отвора.

Субота:

1. Доручак. 100 г кувана бела пиринач са зеленим грашком, чајом или кафом.
2. Доручак. 1 наранџа или грејпфрут.
Ручак. Шчи, 1 крух од целог зрна, биљни чај.
Снацк. 25 грама сирових кикирикија.
Вечера. Кувано поврће (броколи, шаргарепа, цвекла), чаша јогурта са 2 кашичице отвора.

Недеља:

1. Доручак. Овсена каша, 100 грама нарибане шаргарепе, зачињена маслиновим уљем, чајом.
2. Доручак. 1 јабука.
Ручак. Рибљи филе са печеним поврћем, биљним чајем.
Снацк. 25 грама сувих кајсија или грожђа.
Вечера. Кувана ајдова са парадајзом, хлебом из цијеле пшенице, чашом јогурта.

Како повећати садржај влакана у дијететској исхрани?

Влакна у исхрани деце ће помоћи да се спречи настанак дисбиозе и да се носи са запињањем.

Препоручено узраст од којег треба укључити у исхрану беби влакна - 8 месеци. Дневна стопа влакна треба постепено повећавати, 1-2 г недељно. Беби од 8 до 3 године требају око 18 грама влакана дневно, а дјеци млађој од 8 година требају 25 грама.

Различити адитиви за храну који садрже влакна, не бисте се требали укључити - природни производи ће донијети много више користи вашем дјетету.

Можете једноставно диверсификовати исхрану детета, поштујући једноставна правила:

• Додајте поврће различитим јелима - сендвичи се могу правити и са поврћем.
• У исхрани деце старијих од 9 месеци, увести кукурузну, ражену и овсену љуспицу - они су веома корисни и садрже велику количину влакана.
• Уместо куповине слаткиша користите свеже воће прикупљене на вашој дацха.

Целулоза за мршављење - правила израде исхране

Губитак тежине влакном је ефикасна и нежна метода. А правила за употребу влакана зависе од производа у којима је садржано.

• Поврће се најбоље једе рибом или месом - ова комбинација доприноси бољем апсорпцији и засићењу тијела уз витамине и минерале.
• Али, воће напротив, морате поједити одвојено, без мешања са другим производима.
• Мени за исхрану мора укључивати мекиње или чисте влакна - разблажени су водом или кефиром у односу 1 кашичице по стаклу или додати различитим калифорнијима.
• Главно правило у састављању исхране за мршављење је уравнотежена исхрана, довољна количина течности и замена различитих слаткиша и киселина за здраво воће и поврће.
• Поред тога, једном недељно можете организовати дан постивања на влакну - чак и један дан помоћи ће вам да очистите тело и да вам пружите осећај олакшања!

Мишљења нутрициониста

Пре него што је влакно темељно испитано, сматрало се да је нешто биљног отпада и није препоручљиво за употребу.

Од 70-тих година прошлог века драматично променила у складу са нутрициониста: Сада ткиво назива кључ за хармонију и здравље и препоручују да се у исхрани свакога ко брине о свом телу.

Каква храна садржи влакна

На здравље модерног човека утичу многи неповољни фактори, као што су емоционална и физичка кочија, честе стресне ситуације, седентарни начин живота, неповољна еколошка ситуација. За све ове негативне ефекте може се додати неправилна исхрана, недостатак витамина и минерала, недостатак потребне количине дијететских влакана за тело, међу којима је важно мјесто заузимају влакна.

Влакна у храни је најважнија компонента у људској исхрани, а њен недостатак води до озбиљних, понекад чак и опасних по живот. А ако нисмо у могућности да значајно утичемо на околину око нас, онда можемо променити храну за наше добро. И данас, драги читаоци, разумемо шта је влакно, у којим производима је садржано и у којој количини.

Шта је влакно

Влакно је дијететско влакно које се не разређује и није пробављено у људском гастроинтестиналном тракту. Влак се налази само у производима биљног поријекла. Без уласка у сложени механизам структуре биљних ћелија, може се рећи да је влакно концентровано у грубим деловима биљака, пре свега коже, семена, стабљика.

У различитим поврћем, влакно је концентровано у различитим деловима, на шаргарепу, на пример, у језгру, а код репа акумулира се у прстима који пробијају плод. У плодовима, влакно достиже у просеку 1 - 2% тежине фетуса, у јагодама - 3-5%, у печуркама - 2%. Међу дијететским влакнима најважнију улогу играју целулоза, лигнин и пектини.

У највећем делу влакана у храни се не раствара и не апсорбује у телу, јер наш дигестивни тракт не може да произведе ензиме који може да свари груби влакана. Међутим, међу здравим цревну микрофлору присутних бактерија које могу да униште ткиво, што резултује великим једињењима црева обрасца који су растворни у води, узимају јелли налик стање и делимично апсорбује.

Због тога је уобичајено да се влакно раздвоји у растворљиво и нерастворљиво влакно. Што је тањша кожа фетуса, што је више њено месо, то је више влакна у њима. Нерастворљиво влакно укључује целулозу и лигнин, растворљиво влакно је пектин.

Међу хранама богатим влакнима, најјача нерастворна дијетална влакна садрже житарице, помешане воће, поврће, печурке. Главни извори растворљивих влакана су воће и бобице, лиснато поврће, оштре масти. Телу су потребне обе врсте влакана, тако да храна треба да буде што разноврснија. Идеални однос нерастворљивих и растворљивих влакана у храни је један до три.

За шта је влакна?

Ако влакно у храни скоро није апсорбовало тело, поставља се разумно питање: за шта је то, шта је његова употреба? Улога влакана није недвосмислена, као што понекад изгледа, не само да повећава покретљивост црева и служи као превентива за запртје. Користећи храну високу влакну, ослободили смо се многих озбиљних болести. Магична употреба влакана у следећим тачкама:

Бактерицидно дејство

Користан улога целулозе почиње у устима када жваћемо грубу храну. Континуирано жвакање подстиче ослобађање велике количине пљувачке, богате ензимима, елемената у траговима, што заузврат има позитиван ефекат на глеђи, на микрофлоре у устима. Салива неутралише киселину, има бактерицидни ефекат, потискује гутљајне процесе у усној дупљи.

Чишћење тела, осећај ситости

Улазак у стомак, влакна упија воду, повећава се у величини, брзо узрокује осећај ситости. У цревима, целулоза побољшава пролаз хране кроз црева, чиме се обезбеђује редовна столица, а такође помаже у чишћењу тела жучних киселина и холестерола. Ово се објашњава чињеницом да производи који садрже влакна, који пролазе кроз дигестивни тракт, апсорбују холестерол и не дозвољавају продирању у нашу крв. Људи који једу пуно сировог поврћа и воћа, холестерол не прелази норму до старости.

Улога пектина

Међу растворљивим дијететским влакнима, пектини играју непроцењиву улогу у одржавању нашег здравља. Пектинске супстанце блокирају апсорпцију чврстих супстанци у крв у цревима, везују их, претварајући их у нерастворне и безопасне спојеве, и ослободите њихова тела од њих. Многи пектини се налазе у јабукама, бундевама, црним и црвеним рибезима, краставцима, парадајзима, бресквама, кајсијама. Такође је веома важно да са било којим топлотним третманом повећава количина пектина у производима.

Баланс интестиналне микрофлоре

Ништа мање важно је улога влакна у одржавању равнотеже микрофлора црева. Он потискује активност патогених бактерија, чиме се смањују гутљајни процеси у цревима и помаже у излучивању производа виталне активности организма. Здрав чрезак је здрав имуни систем.

Превенција болести

Употреба хране са високим садржајем влакана служи као превентивна мера против рака дебелог црева. Ова болест је дошла на једно од првих места у онкологији управо у вези са популарношћу већине људи који су спремни за јести префињену храну.

Предлажем да видим веома детаљан видео о предностима влакана.

Дневни захтев за влакна

С обзиром на значај дијететских влакана за варење и за здравље целог тела, дневна влакнаста норма за одрасле је 25 грама нерастворних влакана и пектинских супстанци. Знајући која храна садржи много влакана, није тешко направити праву исхрану за себе, тако да храна не доноси само ситости и задовољство, већ и максималну корист.

Пре него што прети недостатак влакана у производима

За одржавање здравља већ дуги низ година неопходно је прилагодити вашу исхрану тако да тело прима све неопходне супстанце, а влакна у храни треба да буду присутна свакодневно.

Дуго година је улога грубих дијететских влакана потцењена и само релативно недавно су научници читавог свијета дошли до закључка да храна мора садржавати влакна, у супротном не може се избјећи озбиљних болести. Хајде да погледамо које су болести дефектне у влакнима.

• Болести црева, праћене запаљењем, интестинским атонијумом, спастичним колитисом, дисбиозом, хемороидима;
• Атеросклероза, исхемијска болест срца, опасност од срчаног удара и можданог удара;
• Формирање камена у жучној кеси;
• Диабетес меллитус;
• Гојазност;
• Рак ректума.

Производи који садрже влакна

Храна богата влакнима је одјевен, суво воће, махунарке, печурке, житарице, груби хлеб, ораси, поврће, бобице, воће. Користећи све ове производе редовно можете добити количину влакана који вам је потребан за тело, а да не користите посебне додатке који га садрже. Сада су такви лекови веома релевантни и продају се у апотекама, али је боље дати предност природним производима, а користи од њих су много више за здравље. Али оловци заслужују да разговарају о њима детаљније.

Бран

Бран је јединствени производ који спречава и излечи многе болести, али из неког разлога није популаран код већине нас. Коришћење брана је доказано и можете их купити сада у било којој љекарни или у одјелима за здраве хране у великим продавницама. Бран је пшеница, раж, пиринач, овсена каша, кукуруз, јечам. Сви имају нутритивну вредност, јер садрже велику количину целулозе, која чисти наше тело.

Поред чињенице да мекиње испољавање упијајући акцију у цревима, што само по себи има непроцењиву предност, мекиње садржи много корисних супстанци, међу којима витамине, витамин Е, каротин, никотинску киселину. У оштрицама постоје минералне супстанце, као што су калијум, магнезијум, цинк, хром, селен, бакар и други.

Препоручује се да се парама са раствором соли пре употребе. Након хлађења, воду треба исушити, а преостали омекшани мрамор да једу пре једења, опере водом.

Да бисте представили отрова у вашој исхрани требало би постепено, почев од пола кашичице, како не би изазивали надимање и друге непријатне повреде црева. Постепено, у року од неколико седмица, можете донијети количину отлова увести у исхрану на жлицу три пута дневно.

Апотеке продају отроваре у облику хрскавих куглица, то је производ спреман за јело, не морају бити парови, али једноставно постоји према приложеним упутствима. Такви меки често су обогаћени различитим адитиви за поврће да би се повећала њихова вредност, упознао сам од брана са шаргарепом, морским купусом, артичоком из Јерузалема и боровницом.

Пошто брана има способност да очисти тело свих страних, не можете узимати лијекове истовремено са одјевима. Мора проћи најмање 6 сати између узимања лекова и једења мекињака.

Ако желите да сазнате више о предностима брана, можете прочитати моје чланке

Житарице

Један од важних добављача влакана су житарице, то је хељда, смеђи пиринач, просо, овсена каша. Важно је да једете житарице, и брза храна, толико популаран и једноставан за коришћење, тако обрађен да не садрже грубе влакана, а самим тим јела њих представљају такве вредности као интегралне житарице.

Поврће и воће

Добар снабдевач сирових биљних влакана су поврће и воће, које свакодневно морају бити присутне на нашем столу. Веома је важно јести сирово поврће, чиме се највише извлаче влакна. Јасно је да то није увек могуће, и нису сви поврће може се једе сирово, али је купус, шаргарепа, паприка, корен целера, ротквице, репа, биљка, ротквице, празилук, све лиснато поврће треба додати салате сир образац.

Пуно влакана у кожи воћа. Што се тиче јабуке, постоји потреба да се размотри у којој се узгајају ових плодова, а у сезони, када се појаве продаја домаћих јабука, они треба да буду тамо, не скида кожу, тако да тело добила толико пектин. Ово се не односи на увезене увезене јабуке, ољуштите их из потребе да се смањи, јер су сви јабуке, која ће имати дугорочне транспорт и складиштење, третирају са специјалним супстанцама које нису безопасне за нас.

Ако желите воћа и бобица сокове, покушајте да притиснете их са пулпе, у којој много масти, али ипак - ипак корисно имати цео плод, много више хранљивих материја за ваше тело. Слатки плодови правилно једу пре јела или сат после јела, па дају све од себе.